LES PENSÉES DE PALLUS

Cuerpo medio-fino

Viña: De Pallus Valle del Loira
Cepa(s): Cabernet Franc 100 % Vendimia: 2010
Graduación Alcohólica: 12.5º Categoría: Cuerpo medio-fino

Vinificación: Después de las vendimias viene un periodo de cubeo con remontajes diarios de un periodo de 20 minutos cada uno. Y luego, maceración de 18 dias. Los vinos envejecen despues de su vinificación en las barricas de Haut-Brion, uno de los mas famosos Bordeaux.

Color: Rojo cereza

Aroma: Este Chinon desarrolla aromas de flor roja, como la violeta o la frambuesa y un toque de pimiento le da una complejidad adicional.

Gusto: Mucho flexibilidad en la boca, con una madurez que siempre viene acompañada de una frescura. Notas de cacao, de regaliz, chocolate, fruta roja... un vino muy complejo.

Guarda: 8 años a partir del año de vendimia

Maridaje: Todas las aves, codornices, capón, pato pero también lomo o para terminar queso de cabra.

Temperatura de servicio: Debe ser servido a 17°C

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