CHABLIS, Domaine Chaude Écuelle

Cuerpo medio-fino

Viña: Chaude Ecuelle Borgoña
Cepa(s): Chardonnay 100% Vendimia: 2013
Graduación Alcohólica: 12.5º Categoría: Cuerpo medio-fino

Vinificación: Después de una vendimia hecha a mano, las uvas son prensadas directamente. La maduración se hace en tanques de acero inoxidables para guardar la frescura y sobre todo la mineralidad del terruno.

Color: Amarillo claro

Aroma: El Chablis desarolla aromas de citricos, frutas secas y siempre esta mineralidad caracterisca

Gusto: Muchisima frescura en primera sensación y luego un paladar con mas cuerpo mezcla cítricos y un ligero tostado

Guarda: 4 - 5 años a partir del año de vendimia

Maridaje: Perfecto con pescado a la plancha, con ostiones, pero también con un queso seco

Temperatura de servicio: Debe ser servido a 12°C

Nota: El suelo de Chablis es uno de los mas interesantes. Hace milliones de anos, el mar ha cubierto la zona, depositando “ostras” que se convertieron en fosiles. Este suela se llama ahorra el Jurassique Kimmeridgien y da a los vinos de Chablis este caracter unico de frescura que llaman en Chablis, la mineralidad, que recuerda las piedras calentadas por el sol

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